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餐 饮 连 锁
方案概述
    连锁餐饮企业需要具备对信息的实时、准确、全面地掌控和多层次、多角度分析能力,更需要利用信息手段整合企业资源、有效控制成本,提高管理效率及市场响应速度,尽快实现集约化、规模化、连锁化经营。针对国内连锁餐饮服务行业管理中的诸多问题,双汇软件公司潜心推出了连锁供应链管理系统-餐饮版,以帮助餐饮企业实现:
总部、配送中心、分支机构之间一体化管理。
统一门店餐饮管理,规范作业流程。通过全程跟踪管理,实现数据传输安全、准确,避免丢单漏单现象发生。
及时、准确地获取每一品类、每一单品的经营利润或销售分析数据,进行单品管理,以指导采购行为和门店的销售行为,准确了解各门店、各项目的费用,应收应付情况,了解所有门店,各配送中心以及总部的实时库存情况。
及时获取每个门店的销售和库存分析数据、某一地区的销售分析数据或者某一品种在不同时间段,不同门店的销售情况的比较数据。
实现对多个区域配送中心和连锁门店之间的供应与需求的管理,做到数据传递的及时、准确。
根据相关的销售和库存数据比较,综合有效的评估总部各部门、各配送中心、各门店的经营管理绩效。
及时得到各种准确的运营报表、库存报表等,以及各部门的财务和总账报表。
通过各种先进的手段(触摸屏、点菜机,厨房打印机等),为客户提供高水准的、具有强大竞争力的服务,从而不断扩大市场规模。
充分满足对促销管理的多层次需求,提供多种灵活多变的促销手段,支持频繁的促销策略调整。
实现支持会员跨店、异地消费联网模式,达到客人一卡在手、随意消费,提高客人忠诚度。
功能特点
双汇ECAP/S餐饮版--连锁餐饮企业的最佳选择
    双汇连锁供应链管理系统(ECAP/S)连锁餐饮版完全针对现代连锁餐饮企业的管理需求而设计开发,其独
到的突出特点包括:
实时的集中式系统:完全基于互联网运行,门店、配送中心应用系统零安装,支持快速大量异地开店,实现门店各种数据实时在总部集中共享,真正实现对跨区域分散经营的集中统一管理;
支持大规模连锁:优异的性能和可伸缩性可满足从几十到数千家终端门店、一个到数百个配送中心的不同规模连锁企业管理需要;
部署升级迅捷:所有应用软件全部部署在中心服务器(群)上,集中部署,随时升级,全球终端应用程序立刻同时更新;
成倍节省IT投资:只需一个机房、一套服务器、一个数据库、一套应用软件和一个IT小组即可实现对所有企业数据、业务处理和管理决策的集中管理,大大节省建设成本、运行成本、维护成本。中心系统具有极强的可伸缩性,更可长期保护IT投资;
支持集团化管理:支持制造、批发、零售混合体系;支持多企业、多配送中心;支持单一配送、上下级配送等各种灵活的配送模式。实现集团级统一采购、统一配送、统一调拨、统一价格控制、统一核算等,降低各个环节的成本。解决复杂的物流体系和各个独立核算单位之间的结算关系;
支持供应链管理:提供统一的平台支持对供应商和客户的服务,供应商可以自己管理销售、库存和补货,快速准确获得需求信息,实现网上对账结算,提高运作效率,消除暗箱操作,建立公平、公正的商务合作关系;
财务业务一体化:业务数据一次录入全局共享,支持从财务到业务的深入追溯。
行业重点业务支持
开台点菜: 提供图形化的台位选择和菜品分类选择。实现触摸屏点菜功能,提供复制点菜功能,提供点菜和结帐全程自动计算功能。
厨房菜品生产、打印: 对预订菜品或点菜菜品的跟踪管理,每个菜可根据设定打印到某一台厨房或酒水打印机 ,可根据菜品优先级设定安排制作顺序。
出菜控制: 支持条码扫描划菜、手工划菜。可以随时查询某桌菜品出菜情况,可以按菜品查询所有桌台点菜情况与顺序。
收银结帐: 可用现金、信用卡、支票、会员卡、优惠券等多种方式混合结帐。
预定管理 : 可以让用户通过系统浏览菜品,查看菜品的介绍、照片等,进行远程异地点菜、定房、定台。支持预收定金,预定提醒,预定开单。
客户关系管理: 利用最新的客户行为分析方法、数据仓库技术、客户关系管理方法、客户价值分析模型,对客户消费、偏好进行量化分析,按客户需求保留老产品开发新品,提高客户忠诚度,提高企业经营效益;包括客户分类、消费统计、评价(记录客户投诉的情况)。
采购管理 : 特别满足餐饮产品时效性强及新品采购先入库销售后完善基础资料的需求。
会员管理 : 系统支持多种会员卡功能,提供会员卡的发行、回收、挂失、延期、换卡、作废等操作。
费用管理 : 实现费用的收支两条线,通过费用的申请、审批、拨付、支出、核销一系列的功能,加强企业内部资金的控制和分析。
 
技术架构
    先进的技术架构及优异性能
    双汇ECAP/S采用全球领先的软件技术进行设计构建,系统具有以下突出优点:
基于Web的实时集中化管理系统,中心部署实施,客户端零安装,支持大范围、跨地域连锁经营,支持企业快速扩张;
采用彻底的J2EE技术架构,多层B/S模式,从而获得极强的可伸缩性、灵活性和优异的处理能力和吞吐量;
基于EJB的开放式软件结构,突破平台限制,可运行于各种数据库平台、操作系统平台且便于与第三方系统集成;
对涉及企业、用户的敏感信息均采用先进加密技术以保证其安全、完整和合法性;
高速客户端响应速度,支持28.8K拨号入网应用,具有最广泛的接入条件适用性;
无缝集成GSM网络,全面支持移动商务。
 
 
 
 
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